آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه
شهید بهشتی

در آزمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی (همکار غذا و دارو)، آزمایش‌های ذیل روی عسل انجام می‌شود:

✅سنجش میزان *ساکارز* در واقع اولین آزمایش جهت تشخیص طبیعی بودن عسل هست. ولی توجه نمایید که سنجش ساکارز به تنهایی کافی نیست و باید جهت تشخیص طبیعی بودن عسل، برخی آزمایش ها از قبیل سنجش پرولین هم انجام شود.

✅سنجش میزان *پرولین* آزمایش دیگری است که کمک به تشخیص طبیعی بودن عسل می کند

✅سنجش فعالیت *آمیلاز (دیاستاز)* نشان دهنده میزان تازگی عسل است

✅ سنجش میزان *HMF* که در صورت حرارت دادن به عسل و همچنین‌ گذر زمان، در عسل افزایش می یابد ( در بسیاری از مقالات علمی بیان شده که این ماده برای سلامتی انسان مضر است)

✳️با سنجش این چهار فاکتور تا حدود زیادی به کیفیت عسل می توان پی برد.

فاکتورهایی که میزان خواص دارویی و درمانی عسل را نشان می دهند عبارتند از:

🌟 فاکتور *آنتی اکسیدانی* نشان دهنده خاصیتی هست که ضد انواع بیماری های مزمن(از قبیل سرطان، بیماری های قلبی-عروقی، بیماری های عصبی-روانی،بیماری های پوستی و اندام های داخلی) می‌باشد.

🌟 فاکتور *گلوکز اکسیداز* یکی از نشانگرهای خاصیت ضد باکتریایی عسل است

🌟 فاکتور *فنل تام* نشان دهنده خاصیت ضدالتهابی و همچنین ضد بیماری های مزمن(مانند سرطان و…) می باشد. در نتیجه، مجموع میزان فنل تام و درصد آنتی اکسیدانی عسل، نشان دهنده توان آنتی اکسیدانی عسل است.

همکار غذا و دارو

عضو شبکه آزمایشگاهی معاونت علمی ریاست جمهوری

توجه: در ازمایشگاه تخصصی عسل دانشگاه شهید بهشتی توان درمانی عسل نیز مشخص می شود.

چرا آزمایشگاه تخصصی عسل بهشتی؟

• انجام آزمایش‌های تخصصی سنجش خواص درمانی عسل
• استفاده از تکینیک‌های آزمایشگاهی ارتقا یافته ون بروز شده با دقت بالا
• عسل توسط عضو هیئت علمی دانشگاه آنالیز می‌شود (نه کارشناس)
• استفاده از دقیق‌ترین دستگاه‌ها
• رتبه‌بندی عسل از نظر میزان توان درمانی
• تجزبه و تحلیل شفاهی آزمایش‌ها
• ارسال پاسخ در کوتاه‌ترین زمان ممکن