ترکیبات فنلی

اندازه گیری هیدروکسی متیل فورفورال (HMF)

درصد رطوبت عسل

قند های احیاکننده در عسل

عسل اسیدی است یا قلیایی

انزیم کاتالاز در عسل

خاصیت ضد سرطانی

خاصیت ضد آلزایمری عسل

ازمایش ساکارز عسل